菊花與儒道思想

    兩千多年以來，中國的士大夫階級，深受儒道思想的影響，文人多懷有一種“窮則獨善其身，達則兼濟天下”的思想。然而在封建社會，正直高潔的文人是難有作為的，正所謂自古文人多磨難。所以，古代懷才不遇或不愿同流合污的賢人君子，經常借梅蘭竹菊來自喻本身的高風亮節和思想感情。

    中國的文人墨客對菊花更是另眼相看，認為菊花艷在深秋，傲霜怒放，具有不畏強暴、傲然不屈的高尚品格。同時，它開在百花凋零之后，不與群芳爭艷，又顯示出了恬淡自處、淡泊清華、自強不息、不趨炎附勢、不媚權貴的高風亮節。這雖然是其自身的本性使然，但更要歸功于歷代的文人墨客、隱逸君子的賞識推崇。

    久而久之，人們由菊花中感悟到的這種品格，成為人們的共識，并進而提煉升華為一種精神，成為深厚的中華民族文化精神的重要內容。

    菊花與傳統節日

    農歷九月初九為傳統的重陽節。正是一年的金秋時節，菊花盛開，重陽節的菊花習俗的表現形式是多種多樣的，觀賞菊花和飲菊花酒是慶祝重陽節的兩項主要活動。

    據傳，賞菊及飲菊花酒起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名，后人效之，遂有重陽賞菊之俗。到了唐代，重陽被正式定為民間的節日。北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態。

    民間還把農歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節里，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。由于菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里，菊花有著不尋常的文化意義，認為它是“延壽客”“不老草”，可使人老而彌堅。

    菊花盛開在重陽，意為“久久”。于是，菊花成為了吉祥、長壽的象征，納入了中華民族敬老尊老愛老的民族精神的范疇。重陽節也成了敬老節。所以，重陽賞菊，也就蘊含了敬老愛老的喻義。

    菊花與詩詞文化

    博大精深的中華文化，使得一花一草、一石一木都成為中國人感物喻志的對象，而菊花正是歷代詩人吟誦的主題之一，留下了大量的優美詞章。這些菊花詩詞，正是菊花文化的重要組成部分。

    菊花在中國古典詩歌中的出現，最早可以追溯到戰國時期，楚國大詩人屈原的名作《離騷》中即有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”之句。縱觀中國歷代的詠菊詩詞，思想內容豐富，藝術表現手法多種多樣。有的著重描寫菊花雅致的姿容、顏色；有的則著重表現菊花獨有的內在氣韻；有的直抒胸臆，訴說作者對菊花的喜愛之情；有的采取比興寄托的表現方式，通過菊花，以隱曲幽微的筆觸表達內心的復雜情愫。

    菊花與傳統醫學

    菊花為菊科多年生草本植物，是傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用，味甘苦、性微寒、清肝明目、祛毒散火。中醫多用以主治目赤、咽喉腫痛、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓等病癥。若長期食用, 還有“利血氣、輕身、延年”的功效。《神農本草經》稱：“菊花味苦、平、主風、頭暈、腫痛、目欲淚出、皮膚死肌、惡見濕脾、久服利血氣、輕身耐老延年”。《日華子本草》記載：“菊花治四肢游風，心煩，胞膈壅悶，并癰毒，頭痛；作枕明目。”

    明代李時珍的《本草綱目》中稱野菊花有“利五脈、調四肢，治頭風熱、腦骨腫痛、養目血、去翳膜、主肝氣不足”之功效。《埤雅》稱，野菊花“可人藥，久服令人長生、明曰、治頭暈、安腸胃、去目翳、除胸中煩熱、四股游氣、久服輕身延年”。《本草備要》認為，野菊花“性甘苦微寒，有疏風熱，清頭目之功”，可為清熱及眼科藥用。

    現代醫學研究表明，野菊花其性味苦甘微寒，具有很好的抗菌效果，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、甲型及乙型鏈球菌等有很強的抑殺作用，同時還具有散風清熱、消炎解毒、平肝明目、祛痰止咳、理氣止痛、涼血止血、抗菌、抗病毒等功效，可治療風熱感冒、頭痛頭昏、心胸煩熱、咽喉腫痛、眩暈耳鳴、流行性感冒以及高血壓、高血脂、偏頭痛、冠心病、乳腺炎、扁桃體炎、老年慢性支氣管炎、鼻衄、毒蛇咬傷、蜂螫蟲咬、療瘡、無名腫毒、扭傷、外傷出血等疾病。

    菊花與飲食文化

    古人認為，菊花“服之者長壽，食之者通神”（晉傅玄《菊賦》），“久服利血氣，輕身、耐老、延年”，故而菊花被譽為“長壽花”“延齡客”。

    我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。 “東籬同坐嘗花筵，一片瓊霜入口鮮”的詩句，正是寫食菊的樂趣。鄭所南的“道人四季花為糧，骨生靈氣身吐香。聞到菊花大歡喜，拍手笑歌頻癲狂”寫出了宋代食菊之盛。

    文人雅士常以菊代茶，并賦詩吟頌。菊花可以釀酒，制茶作為飲料，菊苗可以作菜食用，所以菊花自古以來深受人們的歡迎。

    宋代《全芳備祖》對這方面的記述就非常詳盡和深刻，菊花“所以貴者，苗可以菜，花可以藥，囊可枕，釀可以飲。所以高人隱士籬落畦圃之間，不可一日無此花也”。